Главная | Контакты | Настройки СМЕНИТЬ ПАЛИТРУ:

Главная > Отдых > Рыбалка > Книги > Большая книга рыболова-любителя. Горяйнов А.Г.

Шашлык по-рыбацки

1 кг рыбы осетровых пород, разделанной и освобожденной от костей, 50 г сливочного масла, 1 головка чеснока, 100 г репчатого лука, 200 г помидоров, 200 г белого сухого вина, уксус, соль, перец, 3–4 лавровых листа.

Разделанную и нарезанную квадратами 2,5, лавровый лист помещают в сотейник и перемешивают, приминая так, чтобы сверху была жидкость. Филейные куски рыбы вместе с кольцами лука и помидоров надеть на шампуры и жарить на углях, смазывая сливочным маслом до появления румяной корочки.

Гарнир: свежие овощи – огурцы, помидоры, зеленый лук, сладкий перец, зелень укропа и петрушки, лимон, нарезанный дольками. Подавать с хреном или кетчупом к сухому вину, коньяку, водке, пиву.


Судак в соусе | Оглавление | Таймень, запеченный с можжевельником


Главная > Отдых > Рыбалка > Книги > Большая книга рыболова-любителя. Горяйнов А.Г.