Главная | Контакты | Настройки

СМЕНИТЬ ПАЛИТРУ:

Карп по-краковски

1 карп (1–1,2 кг), 100 г сливочного масла, 4 луковицы, 50 г изюма, 3–4 зубчика чеснока, 150 г миндаля, соль, перец по вкусу.

Рыбу разделать на филе кусочками по 100 г, посолить и оставить в холодном месте на ночь. Поджарить в сотейнике лук, нарезанный ломтиками, разобранные зубчики чеснока, толченый миндаль, изюм. Залить 0,5 л воды, посолить, прибавить сливочного масла и сварить.

Когда бульон закипит, положить в него куски филе и варить 30 мин на слабом огне. Вынуть и уложить на блюдо, придав форму целой рыбы. Залить соусом и украсить кусочками отварной моркови и зеленью.