Главная | Контакты | Настройки

СМЕНИТЬ ПАЛИТРУ:

Карп по-македонски

1 карп (700–800 г), 350–400 г картофеля, 350–400 г кабачков, 200–250 г шампиньонов, 200 г растительного масла, 3–4 помидора, лимон, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, соль, перец.

Рыбу обработать, удалив жабры, внутренности и плавники, затем натереть солью и перцем. На обеих сторонах тушки сделать по паре косых глубоких надрезов, в которые положить кусочки лимона. Сбрызнуть лимонным соком, натереть чесноком и обжарить с двух сторон, после чего выложить на противень или глубокую сковороду, сверху покрыть сплошь кружочками кабачков, картофеля, помидоров, ломтиками грибов и кольцами лука, сбрызнуть оливковым или кукурузным маслом и запекать в духовке 30–60 мин при температуре 180–200°С.

Подавать целиком, посыпав зеленью петрушки и укропа, к ракии.